นี่เป็นความคิดเริ่มต้นของฉันเมื่อนึกถึงตัวเลือกอาหารกลางวัน คุ้มค่าคุ้มราคา อิ่มสบายท้อง ข้าวมันไก่หากินยากถ้าฉันอยู่ในย่านใหม่ ฉันจะไปที่ร้านข้าวมันไก่แต่ละร้าน อันดับแรก ปรับขนาดไก่ที่แขวนไว้เพื่อโชว์ จากนั้นฉันก็หันไปใช้เมตริกสิงคโปร์แบบเก่าที่ไว้ใจได้ นั่น คือความยาวของคิวและเมื่อร้านหนึ่งไปถึงจุดนั้น ฉันก็จะภักดีต่อร้านนั้น มันกลายเป็นคอมฟอร์ทโซนของฉัน แหล่งที่มาของความแข็งแกร่งที่จะเผชิญกับงานข้างหน้าหรือรางวัลหลังจากวันอันยาวนาน คนอื่นก็ต้องรู้สึกเช่นเดียวกันเพราะมีร้านข้าวมัน
ไก่อย่างน้อย 6 ร้านในละแวกบ้านของฉัน
ดังนั้น เมื่อมาเลเซียประกาศว่าจะห้ามส่งออกไก่สดตั้งแต่วันที่ 1 มิ.ย. เนื่องจากปัญหาการขาดแคลนภายในประเทศ สิงคโปร์จึงรู้สึกไม่สบายใจ ประมาณร้อยละ 34 ของการนำเข้าไก่ของเรามาจากมาเลเซีย
ผู้ขายสัตว์ปีกและพ่อค้าหาบเร่บางรายไม่มีทางเลือกอื่นนอกจากต้องปิดชั่วคราวเนื่องจากไก่แช่เย็นขาดตลาด คนอื่นๆ กังวลว่าคำสั่งห้ามดังกล่าวจะทำให้ราคาไก่พุ่งสูงขึ้น ซึ่งเริ่มเคลื่อนไหวแล้วตั้งแต่เดือนพฤษภาคม และไล่ลูกค้าออกไป
ผู้บริโภคบางรายเลือกที่จะกักตุนไก่สดไว้เอง คนอื่น ๆเข้าแถวรอการแก้ไขครั้งสุดท้ายจากร้านยอดนิยมเช่นร้านข้าวมันไก่ Tian Tian และ Hawker Chan
แต่การซื้อและกินไก่สดอย่างคลั่งไคล้ดูเหมือนจะเป็นปฏิกิริยาที่มากเกินไปหรือไม่? ท้ายที่สุด แล้ว สิงคโปร์มีไก่แช่แข็งเพียงพอและคงไม่มีใครเสียหายที่จะละทิ้งไก่ชั่วคราว
ตลาดสด Geylang Serai สิงคโปร์ 23 เม.ย. 2020 (ภาพ: AFP/Roslan Rahman)
แต่ไก่ก็มีความสำคัญต่ออาหารจานโปรดของเรามากมาย ตั้งแต่อะยัมเปนเยตไปจนถึงแกงกะหรี่ไก่ ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจเลยที่การห้ามส่งออกทำให้เกิดความโกลาหลมากมาย
อาหารเป็นแกนหลักในเอกลักษณ์ประจำชาติของเรา เพียงแค่ดูความเดือดดาลในเดือนกุมภาพันธ์เกี่ยวกับ”แกงกะหรี่ไก่สิงคโปร์” ของ New York Times สิ่งนี้กระทบเราใกล้กับท้องและหัวใจของเรา
ผู้ค้าหาบเร่ต้องเผชิญกับภาวะกลืนไม่เข้าคายไม่ออกในการเปิดหรือปิด
พ่อค้าหาบเร่ต้องเผชิญกับภาวะที่กลืนไม่เข้าคายไม่ออกเนื่องจากไก่สดมีน้อยลง พวกเขาควรเปลี่ยนไปใช้ไก่แช่แข็งและอาจทำให้คุณภาพของอาหารลดลงหรือไม่? หรือหาซัพพลายเออร์ไก่แช่เย็นรายใหม่และเสี่ยงโชคในการขึ้นราคา?
ดูเหมือนว่าจะเป็นตัวเลือกที่แย่เมื่อลูกค้าชาวสิงคโปร์มีชื่อเสียงโด่งดังและอ่อนไหวต่อราคา แม้แต่ความภักดีของลูกค้าประจำก็ใช่ว่าจะไม่มีเงื่อนไขเสมอไป แต่ก็มาพร้อมกับความคาดหวังในคุณภาพที่สม่ำเสมอและราคาที่แข่งขันได้
หากลูกค้ารู้สึกว่ามาตรฐานลดลงและราคาสูงขึ้นเรื่อย ๆ ก็ไม่ลังเลเลยที่จะเปลี่ยนไปร้านอื่นหรือร้านอื่น
การตัดสินใจดังกล่าวมักเกิดขึ้นโดยไม่มีคำพูดใด ๆ กับพ่อครัว เราสนับสนุนแผงลอยด้วยกระเป๋าเงินของเรา แสดงการอนุมัติของเราด้วยการเข้าคิวอย่างอดทน แต่ถ้าไม่พอใจ ก็บอกเพื่อนร่วมงานของเรา แต่ไม่เคยหาบเร่ด้วยตัวมันเอง
ในสภาพแวดล้อมที่โหดร้ายสำหรับผู้ค้าหาบเร่ชื่อเสียงนั้นยากที่จะได้รับและยากยิ่งกว่าที่จะกู้คืน
credit : เกมส์ออนไลน์แนะนำ >>> ดัมมี่ออนไลน์ ฝากถอนไม่มีขั้นต่ำ
